وبلاگ
آرد مناسب برای شیرینی
۱. آرد شیرینی (Cake Flour / Pastry Flour)
دارای پروتئین (گلوتن) کمتر نسبت به آرد نان (حدود ۷ تا ۹ درصد).
باعث میشود بافت شیرین...
نقش و عملکرد بکینگپودر در کیک
تولید گاز دیاکسیدکربن (CO₂):وقتی بکینگپودر با رطوبت و حرارت ترکیب میشود، واکنش شیمیایی رخ داده و گاز آزاد میکند. این گاز در بافت خم...
دستور تهیه یک کیک ساده
مواد لازم:
آرد سفید: ۲ پیمانه
تخممرغ: ۴ عدد
شکر: نصف پیمانه
عسل طبیعی: ۱ پیمانه
روغن مایع یا کره: نصف پیمانه
بکینگ ...